Φακή Καστοριάς Ψιλή 1 Κιλό

  Η γνήσια ελληνική φακή, στην πιο καθαρή και βραστερή μορφή της! Καταφθάνει από το Άργος Ορεστικό και κρατά ανέπαφα όλα τα θρεπτικά της συστατικά καθώς η παραγωγή της είναι μικρή και αγνή!

  Ιδιαίτερα οι καστοριανές φακές είναι γνωστές καθώς είναι μικρές σε μέγεθος, ψιλές και μ’ έντονο μεσογειακό άρωμα. 

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΟΥΝ ΟΙ ΦΑΚΕΣ

Χαρακτηρίζονται για τις ευεργετικές τους ιδιότητες, ιδίως για τους διαβητικούς. Είναι γεγονός πως οι διαλυτές φυτικές ίνες τους ρυθμίζουν τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα κι ελέγχουν τα επίπεδα ινσουλίνης. Ακόμη έχει διαπιστωθεί πως  βοηθούν και στην πρόληψη της αναιμίας καθώς τα ποσοστά τους σε σίδηρο είναι μεγάλα. Τέλος, συμβάλλουν και στην απώλεια βάρους καθώς αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού.

Ιδανικές και για σαλάτα και για σούπα!

ΙΣΤΟΡΙΑ ”ΑΠΟ ΧΡΥΣΑΦΙ”  ΠΙΣΩ  ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟЇΟΝ

  8 χλμ περίπου νότια της Καστοριάς και σε υψόμετρο 660 μ., υψώνεται το Άργος Ορεστικό . Είναι η δεύτερη σε μέγεθος πόλη μετά την Καστοριά. 

   ”Άργος” σημαίνει πεδίον και η πρώτη φορά που συναντάμε τ’όνομά του είναι στα ομηρικά έπη! Το προσωνύμιο ”Ορεστικόν ” αποδίδεται  στον γιο του Αγαμέμνονα Ορέστη. Σύμφωνα με τον μύθο, ο Ορέστης, μετά τον φόνο της μητέρας του Κλυταιμνήστρας, το έσκασε κυνηγημένος. Έφτασε στην περιοχή της Ορεστίδος κι εκεί έκτισε το Ορεστικόν Άργος. Υπάρχει όμως και η άποψη που θέλει το γένος των Ορεστών που κατοίκησαν την περιοχή να έδωσαν και τ’όνομά τους εκεί.

   Αργότερα το Άργος γέννησε τον στρατηγό του  Μεγάλου Αλεξάνδρου, τον Περδίκα,αλλά και τον Παυσανία, τον σωματοφύλακα και μετέπειτα δολοφόνο του Μακεδόνα βασιλιά Φιλίππου B’. Έτσι, κατέλαβε μία καίρια θέση στο πάνθεον των αιωνίων πόλεως της Μακεδονικής Δυναστείας και της ελληνικής επικράτειας αργότερα. Σήμερα αποτελεί έναν προορισμό, αρχαιολογικού, φυσιοδιφικού αλλά και ιδιαίτερου οικοτεχνικού ενδιαφέροντος.

Αν λάβουμε υπόψιν και την ορθολογική άποψη  προέλευσης του ονόματός του που προήλθε από την ορεινή και βραχώδη επαρχία της Ορεστίδος, αντιλαμβανόμαστε την σημασία του τοπίου και σε παραγωγικό επίπεδο.  Η λέξη ”άργος” σημαίνει παράλια πεδιάδα και το επίθετο Ορεστικόν σημαίνει το βραχώδες πεδίον. Το πεδίον το βραχώδες λοιπόν έμελλε να γίνει ένας γόνιμος τόπος με ιδαίτερα χαρακτηριστικά εδάφους που έθρεψε και θρέφει τις ρίζες των πιο ποιοτικών οσπρίων της Μεσογείου!

.