Μέλι Πεύκου Χαλκιδικής ”Γεωργάκας” 250 γραμμάρια

 Από το 1948 ο Αργύρης Γεωργάκας, στην Αρναία Χαλκιδικής, αγοράζει τα πρώτα του κοφίνια και ξεκινά  την μελισσοκομία ως επάγγελμα. Η αγάπη του και το μεράκι για την μέλισσα και τα προϊόντα της, τον κάνουν ως έναν από τους καλύτερους μελισσοκόμους.

Το 1985 τα ηνία αναλαμβάνει ο γιός του, ο Δημήτρης Γεωργάκας όπου μέχρι και σήμερα με το ίδιο πάθος, καταξιώνεται ως ένας από τους καλύτερους και εμπειρότερους επαγγελματίες μελισσοκόμους σε όλη την χώρα.

Σήμερα τα εγγόνια Αργύρης Γεωργάκας και Ιωάννης Γεωργάκας συμμετέχοντας με τον πατέρα τους στην παραγωγική διαδικασία και διάθεση των προϊόντων τους, κάνουν την οικογενειακή τους επιχείρηση ως μια από τις πιο καλά οργανωμένες μελισσοκομικές μονάδες.

Για την οικογένεια, το καλύτερο μέλι είναι αυτό που παράγουν οι μέλισσες, τρυγιέται και συσκευάζεται με προσοχή και επιμέλεια σε κατάλληλες εγκαταστάσεις. Εργάζονται καθημερινά για να συλλέξουν όσα οι μέλισσες δημιουργούν, για να μπορούν να προσφέρουν ένα πολύ ποιοτικό μέλι.

Το Πευκόμελο Χαλκιδικής ”Γεωργάκα” είναι μέλι που αποτελεί τη σημαντικότερη κατηγορία ελληνικού μελιού, αφού πάνω από το 60% της συνολικής ετήσιας παραγωγής του προέρχεται από τα πεύκα. Ανήκει στην κατηγορία των μελιών μελιτώματος και για την παραγωγή του απαιτείται η ύπαρξη του εντόμου Marchalina hellenica ( βαμβακάδα).

 Δεν είναι πολύ γλυκό, αφήνοντας μια υπέροχη γεύση και μέτριας έντασης άρωμα ενώ το χρώμα ποικίλει ανάλογα με την εποχή της παραγωγής. Την άνοιξη είναι πιο ανοιχτό ενώ το φθινόπωρο πιο σκούρο.

Σε ό,τι αφορά την κρυστάλλωσή του.  κρυσταλλώνει δύσκολα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας του σε σάκχαρα και ιδιαίτερα σε γλυκόζη.

 

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΕΥΚΟΜΕΛΟΥ

Το πευκόμελο έχει πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες κι έτσι προστατεύει τα κύτταρά μας από την φθορά των ελεύθερων ριζών. Επίσης, είναι ιδιαίτερα αντιμικροβιακό και λειτουργεί σαν ασπίδα του οργανισμού μας από παθογόνους οργανισμούς. Ακόμη, έρευνες μελετούν την αποτελεσματική αντιμετώπιση της αναιμίας και του διαβήτη λόγω της κατανάλωσης μελιών που έχουν σκούρο χρώμα.  Τέλος, το ελληνικό πευκόμελο έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία όπως το ασβέστιο και το μαγνήσιο, κατατάσσοντάς το σε προϊόν με μεγάλη διατροφική αξία.

 

ΙΣΤΟΡΙΑ ”ΑΠΟ ΧΡΥΣΑΦΙ”  ΠΙΣΩ  ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟЇΟΝ

Στην Αρχαία Ελλάδα, η λατρεία για το μέλι έχει αποτυπωθεί με πάθος και συγκίνηση. O Ιπποκράτης, ο πατέρας της Ιατρικής,  υμνεί την ευεργετική επίδραση του «οινόμελου» στον ανθρώπινο οργανισμό. Ο Πυθαγόρας διαπιστώνει μ’ έκπληξη ότι το μέλι μας ξεκουράζει, ενώ ο Δημόκριτος γράφει για την μακροζωία εξαίροντας το θαυματουργό μέλι!

Σε ό,τι αφορά την κρητική μελισσοκομία,η Κρήτη γεννήθηκε μαζί με το μέλι! Τα πρώτα μελίσσια απαντώνται από τη Μινωική εποχή, περίπου 4.000 χρόνια πριν. Κατά τις ανασκαφές στην Φαιστό, ανακαλύφθηκαν  πήλινες κυψέλες της  εποχής των ανακτόρων που χρονολογούνται περίπου στα 3.400 π.Χ.  Χρονολογικά, πρόκειται για  πολύ πριν την Ομηρική Εποχή, δηλαδή για την Νεολιθική! Την ίδια εποχή, ήρθε ξανά στο φως μετά από χιλιάδες χρόνια, το περίφημο  χρυσό κόσμημα της Κνωσού, όπου δύο μέλισσες κρατούν μια κηρήθρα.

Από  τον Γλαύκο, τον γιο του Μίνωα και της Κρήτης,που  πνίγηκε σε πιθάρι γεμάτο με μέλι, κυνηγώντας ένα ποντίκι και αναστήθηκε από τον μάντη Πολύιδο με τη βοήθεια ενός μαγικού βοτάνου μέχρι σήμερα, έχουν συμβεί πολλά . Πολλά χρόνια πέρασαν, πολλά προϊόντα διατροφής έχουν μπει στην ζωή μας. Και χωρίς αμφιβολία, πολλές παραδοσιακές, διατροφικές συνήθειες ετών κλυδωνίζονται. Ένα όμως είναι σίγουρο : το δώρο της ευφυούς μέλισσας θα θεωρείται πάντα το νέκταρ όχι μόνο των θεών αλλά και των ανθρώπων!