Σάλτσα Μελιού Μ’ Εκχύλισμα Κάρυ Και Σαφράν 260gr

Η εταιρεία Melefsis, με οδηγό το πάθος μας για οτιδήποτε φυσικό και για τις γεύσεις και τα αρώματα,είναι αφοσιωμένη στην δημιουργία όλο και περισσότερων καινοτόμων προϊόντων με γνώμονα την ποιότητα.

   Από τις φυσικές, ακατέργαστες τροφές μέχρι τα ιδιαίτερα προϊόντα, οι συνταγές της Melefsis αντανακλούν την πολυπλοκότητα και τις γεύσεις των καλύτερων συστατικών του κόσμου.

     Το μέλι  μ’ εκχύλισμα κάρυ και σαφράν αποτελεί αναφορά στην Νότια Ασία και ειδικότερα στην περιοχή της Ινδίας. Γηγενές σε αυτές τις περιοχές, το κάρυ έγινε δημοφιλές στο δυτικό κόσμο τον 19ο και 20ο αιώνα εξαιτίας της μαζικής του εξαγωγής σαν καρύκευμα από τους αποίκους της Ανατολής μια μοναδική γευστική εμπειρία. Εκεί, το μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται κάθε φορά, είναι υπόθεση εθνικής ή τοπικής παράδοσης και κουλτούρας, θρησκευτικής πρακτικής ή απλά θέμα γούστου της κάθε οικογένειας.

Extra tip : Χρησιμοποιήστε το Melefsis Curry and Saffron Honey σα σάλτσα, γλάσο ή για μαρινάρισμα. Ταιριάζει με: κρεατικά, κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό, αρνί, ψάρι & θαλασσινά(σολωμό, γλώσσα, γαρίδες, καβουρόψιχα). Eπίσης, ταιριάζει με την ασιατική κουζίνα (ρύζι με λαχανικά, noodles) και με τυριά( μοτσαρέλα, ανθότυρο, μυζήθρα ανάλατη). Τέλος, είναι ιδανικό για ψητά λαχανικά όπως: πατάτες, γλυκοπατάτες, κολοκύθα, καρότα, κουνουπίδι.

Συστατικά

Μέλι 95%, Κάρυ & Σαφράν 5% (Κύμινο, Κόλιανδρο, Τσεμένι, Μαύρο Πιπέρι, Γαρύφαλλο, Κιτρινόριζα, Κάρδαμο, Μαραθόσπορος, Κανέλα, Μοσχοκάρυδο, Πιπέρι Καγιέν, Κοκκινοπίπερο, Δάφνη).

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΤΟ ΚΑΡΥ ΓΙΑ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ

  Το εξωτικό κάρυ μπορεί να συντελέσει στην υγεία του εγκεφάλου βοηθώντας στην πρόληψη της γήρανσής του εγκεφάλου, ενώ η συμβολή του στην καταπολέμηση των καρκινικών κυττάρων είναι επίσης καθοριστική. Τέλος, θεωρείται ότι βοηθά και στην πρόληψη της αρθρίτιδας.

ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ ΠΟΥ ΕΧΕΙ ΤΟ ΣΑΦΡΑΝ ΓΙΑ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ

 Το σαφράν ή ο περίφημος κρόκος Κοζάνης, είναι  ένα από τα ακριβότερα μπαχαρικά. Χαρακτηρίζεται από τους ειδικούς ως ελιξίριο μακροζωίας χάρη στις θεραπευτικές του ιδιότητες.

ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΙΔΟΤΗΤΕΣ ΜΕΛΙΟΥ ΓΙΑ ΤΟΝ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟ

 Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες ενώ το 1/4 της ποσόστοσής του είναι γυρεόκοκκοι που το εφοδιάζουν με μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Ασβέστιο, μαγνήσιο, πυρίτιο, σίδηρος,  ψευδάργυρος και  μαγγάνιο, είναι ο θησαυρός που περιέχει. Έτσι, το θυμαρίσιο μέλι είναι γνωστό για την αντισηπτική και τονωτική του δύναμη. Επίσης, η  υψηλή περιεκτικότητά του σε χαλκό και βόριο, ενισχύουν την καταπολέμηση λοιμώξεων του αναπνευστικού και του πεπτικού συστήματος. Αδιαμφισβήτητα όμως, η πιο ισχυρή του δράση είναι η αντιοξειδωτική . Δρα ανασταλτικά ενάντια στον καρκίνο του προστάτη και του μαστού.  Τέλος, είναι γεμάτο βιταμίνες όπως η βιταμίνη Α, η β-καροτίνη, και σύμπλεγμα των βιταμινών Β. Όλα τα παραπάνω  εφοδιάζουν τον οργανισμό μας μ’ ενέργεια και συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του.

ΙΣΤΟΡΙΑ ”ΑΠΟ ΧΡΥΣΑΦΙ”  ΠΙΣΩ  ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟЇΟΝ

Στην Αρχαία Ελλάδα, η λατρεία για το μέλι έχει αποτυπωθεί με πάθος και συγκίνηση. O Ιπποκράτης, ο πατέρας της Ιατρικής,  υμνεί την ευεργετική επίδραση του «οινόμελου» στον ανθρώπινο οργανισμό. Ο Πυθαγόρας διαπιστώνει μ’ έκπληξη ότι το μέλι μας ξεκουράζει, ενώ ο Δημόκριτος γράφει για την μακροζωία εξαίροντας το θαυματουργό μέλι!

Σε ό,τι αφορά την κρητική μελισσοκομία, η Κρήτη γεννήθηκε μαζί με το μέλι! Τα πρώτα μελίσσια απαντώνται από τη Μινωική εποχή, περίπου 4.000 χρόνια πριν. Κατά τις ανασκαφές στην Φαιστό, ανακαλύφθηκαν  πήλινες κυψέλες της  εποχής των ανακτόρων που χρονολογούνται περίπου στα 3.400 π.Χ.  Χρονολογικά, πρόκειται για  πολύ πριν την Ομηρική Εποχή, δηλαδή για την Νεολιθική! Την ίδια εποχή, ήρθε ξανά στο φως μετά από χιλιάδες χρόνια, το περίφημο  χρυσό κόσμημα της Κνωσού, όπου δύο μέλισσες κρατούν μια κηρήθρα.

Από  τον Γλαύκο, τον γιο του Μίνωα και της Κρήτης, που  πνίγηκε σε πιθάρι γεμάτο με μέλι, κυνηγώντας ένα ποντίκι και αναστήθηκε από τον μάντη Πολύιδο με τη βοήθεια ενός μαγικού βοτάνου μέχρι σήμερα, έχουν συμβεί πολλά . Πολλά χρόνια πέρασαν, πολλά προϊόντα διατροφής έχουν μπει στην ζωή μας. Και χωρίς αμφιβολία, πολλές παραδοσιακές, διατροφικές συνήθειες ετών κλυδωνίζονται. Ένα όμως είναι σίγουρο : το δώρο της ευφυούς μέλισσας θα θεωρείται πάντα το νέκταρ όχι μόνο των θεών αλλά και των ανθρώπων!