Ta ζυμαρικά από άλευρα οσπρίων αποτελούν την πιο νόστιμη τάση! Ιδανικά για όσους αποφεύγουν την γλουτένη, για τους χορτοφάγους και πιο ιδανικά απ’ οτιδήποτε άλλο, για να πείσουμε τα παιδιά να φάνε όσπρια μεταμφιεσμένα σε ζυμαρικά! Επίσης, αποτελούν εξαιρετική λύση για ένα υγιεινό διατολόγιο, χωρίς υδατάνθρακες αλλά γεμάτο ενέργεια και καλά θρεπτικά συστατικά. Είναι πολύ σημαντικό επιπλέον πως βοηθούν πολύ τον γυναικείο οργανισμό κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τον εφοδιάζουν με υψηλό ποσοστό φυτικών ινών, πρωτεΐνες, φυλλικό οξύ, βιταμίνες Β και σίδηρο. Τέλος, σύμφωνα μ’ έρευνα, η συχνή κατανάλωσή τους βοηθάει στη μείωση της χοληστερίνης, των τριγλυκεριδίων στο αίμα αλλά και της αρτηριακής πίεσης. Ουσιαστικά δηλαδή μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και καρδιαγγειακών παθήσεων!
Οι πεντανόστιμες βίδες από μαύρη φακή της ”Κερκίνης Γη” παρασκευάζονται μόνο από 100% αλεύρι μαύρης φακής, βιολογικής γεωργίας και ολικής άλεσης. Παράγονται μόνο με παραδοσιακές μεθόδους και απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον, αποκλειστικά από παραγωγούς της περιοχής της Κερκίνης Σερρών.
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΟΙ ΜΑΥΡΕΣ ΦΑΚΕΣ
Θεωρούνται υπερτροφή και η δράση τους είναι σχεδόν φαρμακευτική καθώς είναι πολύ πλούσιες σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένες μαύρες φακές περιέχουν περίπου 12 γραμμάρια πρωτεΐνης και 9 γραμμάρια φυτικών ινών.
Σε ό,τι αφορά την περιεκτικότητα σε σίδηρο,μια κούπα μαύρες φακές περιέχει 8 mg σιδήρου. Πρόκειται περίπου για την μισή ημερήσια προτεινόμενη ποσότητα σιδήρου για τις γυναίκες . Οι φακές ακόμα, εξαιτίας των φυτικών ινών που περιέχουν, όχι μόνο ρίχνουν τα επίπεδα της χοληστερίνης στον οργανισμό, αλλά ενισχύουν και το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
Επίσης, είναι πλούσιες σε ανθοκυανίνες οι οποίες έχει αποδειχτεί ότι τονώνουν τη μνήμη και καταπολεμούν τον καρκίνο.
Γενικά η κατανάλωση μαύρης φακής, όπως και άλλων φυτικών τροφών, σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο πολλών ασθενειών και παθήσεων όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις.
Καταναλώνοντας μαύρες φακές, τέλος, μπορείς να μείνεις χορτάτος και με αυξημένη ενέργεια για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τέλος και πάνω απ’ όλα είναι ευκολοχώνευτες και ενισχύουν την πέψη, μειώνοντας την εμφάνιση δυσκοιλιότητας.
ΙΣΤΟΡΙΑ ΑΠΟ ΧΡΥΣΑΦΙ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟЇΟΝ
Η Κερκίνη , η περίφημη τεχνητή λίμνη γεμάτη με το νερό του ποταμού Στρυμόνα. Η Κερκίνη με τον προστατευμένο υδροβιότοπό της και την τεράστια ποικιλία χλωρίδας και πανίδας που φυλάει με προσοχή στο περιβάλλον της. Είναι χαρακτηριστικό πως στο δάσος της έχουν καταγραφεί πάνω από 620 είδη φυτών. Eπιπλέον, καταφύγιο εκεί βρίσκουν πάρα πολλά πτηνά, ακόμη και υπό εξαφάνιση και περισσότερα από 30 είδη ψαριών.
Η περιοχή στην οποία εκτείνεται, ο Νομός Σερρών, είναι μία από τις πιο εύφορες περιοχές και ιδανικές για πολλές καλλιέργειες. Ιδιαίτερα οι καλλιέργειες του ρυζιού και των δημητριακών και αντίστοιχα η παραγωγή ζυμαρικών καλύπτουν ένα τεράστιο μέρος της συνολικής παραγωγής της Ελλάδος. Η άριστη ποιότητα των αγροκαλλιεργειών είναι εμφανής και στην βιοκαλλιέργεια της ”Κερκίνης Γη”. Aποτελεί μία Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση με στόχο τα καινοτόμα προϊόντα από αγνές πρώτες ύλες.
Και φαίνεται πως ο στόχος της επιτυγχάνεται μ’εξαιρετικό τρόπο καθώς τα βιολογικά προϊόντα της, ιδανικά για χορτοφάγους στην πλειοψηφία τους, για παιδιά, εγκύους και όσους αποφεύγουν την γλουτένη, κερδίζουν την καρδιά και τους ουρανίσκους με την πολύχρωμη εμφάνιση και την αιφνιδιαστικά ωραία γεύση τους.