Ta ζυμαρικά από σκληρό σίτο είναι ευρέως γνωστά ως ζυμαρικά ολικής άλεσης. Είναι ιδιαίτερα εύπεπτα και συμβάλλλουν στην καλή λειτουργία του οργανισμού με την μεγάλη ποσόστοση σε φυτικές ίνες που περιέχουν.
Οι βίδες με αλεύρι σκληρού σίτου και βουβαλίσιο γάλα της ”Κερκίνης Γη” παρασκευάζονται μόνο από 100% αλεύρι βιολογικής καλλιέργειας και προσθήκη 20% βουβαλίσιου γάλακτος. Παράγονται μόνο με παραδοσιακές μεθόδους και απόλυτο σεβασμό στο περιβάλλον, αποκλειστικά από παραγωγούς της περιοχής της Κερκίνης Σερρών.
Extra info : Συνοδεύουν εξαιρετικά όλα τα κρεατικά ενώ είναι ιδανικά και για σαλάτες.Τολμήστε να τα μαγειρέψετε το με ξηρούς καρπούς ή με λαχανικά.
ΤΟ ΒΟΥΒΑΛΙΣΙΟ ΓΑΛΑ ΣΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗ
Στις Σέρρες και συγκεκριμένα στη Λίμνη Κερκίνη βρίσκεται ο μεγαλύτερος πληθυσμός νεροβούβαλων στην Ευρώπη. Το ανοσοποιητικό σύστημα των βουβαλιών είναι πολύ δυνατό και αυτό εξηγεί την υπερβολική ανθεκτικότητά τους στις ασθένειες. Αυτή τη φυσική τους άμυνα στις ασθένειες, την περνούν στα βουβαλάκια μέσω του γάλακτος, οπότε και στον άνθρωπο που το καταναλώνει.
Το βουβαλίσιο γάλα επιδρά ευεργετικά στον ανθρώπινο οργανισμό και ιδιαίτερα σ’ αυτούς που αντιμετωπίζουν προβλήματα ψωρίασης, εκζέματα, αλλεργίες και δυσανεξία στη λακτόζη. Το βουβαλινό ή βουβαλίσιο γάλα περιέχει 58% περισσότερο ασβέστιο από το αγελαδινό, 40% περισσότερες πρωτεΐνες, 43% λιγότερη χοληστερόλη. Είναι πλούσια πηγή σιδήρου, φωσφόρου, βιταμίνης Α, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης, Β12, τοκοφερόλης, Ω6 και Ω12 λιπαρών οξέων για τον ανθρώπινο οργανισμό.
ΙΣΤΟΡΙΑ ΑΠΟ ΧΡΥΣΑΦΙ ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟЇΟΝ
Η Κερκίνη , η περίφημη τεχνητή λίμνη γεμάτη με το νερό του ποταμού Στρυμόνα. Η Κερκίνη με τον προστατευμένο υδροβιότοπό της και την τεράστια ποικιλία χλωρίδας και πανίδας που φυλάει με προσοχή στο περιβάλλον της. Είναι χαρακτηριστικό πως στο δάσος της έχουν καταγραφεί πάνω από 620 είδη φυτών. Eπιπλέον, καταφύγιο εκεί βρίσκουν πάρα πολλά πτηνά, ακόμη και υπό εξαφάνιση και περισσότερα από 30 είδη ψαριών.
Η περιοχή στην οποία εκτείνεται, ο Νομός Σερρών, είναι μία από τις πιο εύφορες περιοχές και ιδανικές για πολλές καλλιέργειες. Ιδιαίτερα οι καλλιέργειες του ρυζιού και των δημητριακών, καλύπτουν ένα τεράστιο μέρος της συνολικής παραγωγής της Ελλάδος. Η άριστη ποιότητα των αγροκαλλιεργειών είναι εμφανής και στην βιοκαλλιέργεια της ”Κερκίνης Γη”. Aποτελεί μία Κοινωνική Συνεταιριστική Επιχείρηση με στόχο τα καινοτόμα προϊόντα από αγνές πρώτες ύλες.
Και φαίνεται πως ο στόχος της επιτυγχάνεται μ’ εξαιρετικό τρόπο. Τα βιολογικά προϊόντα της στην πλειοψηφία τους , είναι ιδανικά για χορτοφάγους , για παιδιά κι εγκύους. Και φυσικά, κερδίζουν την καρδιά και τους ουρανίσκους με την πολύχρωμη εμφάνιση και την αιφνιδιαστικά ωραία γεύση τους.