Τα περίφημα Καρατσοβίτικα ή Παπούδα ή Βανίλιες. Πολύ μικρά σε μέγεθος, κατάλευκα και με οβάλ σχήμα. Ξεχωρίζουν για τις ιδιαίτερες συνθήκες που καλλιεργούνται ώστε να κρατούν την νοστιμιά τους. Λεπτόφλουδα για καλύτερη πέψη, με υφή βουτύρου κι ευκολόβραστα. Μας έρχονται από το Άργος Ορεστικό και αποτυπώνουν στην γεύση και στην ποιότητά τους το μεράκι του μικρού παραγωγού που τα καλλιεργεί. Πέρα από πολύ εύγεστες σούπες μας δίνουν και υπέροχες σαλάτες.
ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΤΑ ΦΑΣΟΛΙΑ ΄΄ΠΑΠΟΥΔΑ΄΄.
Αυτά τα μικρά, λεπτά, λευκά φασόλια αποτελούν μία μοναδική ελληνική ποικιλία μη αναρριχώμενου φασολιού με μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Περιέχουν πρωτεϊνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, χαλκό, φωσφόρο, μαγγάνιο και μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο και σίδηρο. Επιπλέον είναι χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες. Τέλος, ο πλούτος τους σε φυτικές ίνες , προστατεύει τον οργανισμό μας από τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.
ΙΣΤΟΡΙΑ ”ΑΠΟ ΧΡΥΣΑΦΙ” ΠΙΣΩ ΑΠΟ ΤΟ ΠΡΟЇΟΝ
8 χλμ περίπου νότια της Καστοριάς και σε υψόμετρο 660 μ., υψώνεται το Άργος Ορεστικό που είναι η δεύτερη σε μέγεθος πόλη μετά την Καστοριά. Άργος σημαίνει πεδίον και η πρώτη φορά που συναντάμε τ’ όνομά του είναι στα ομηρικά έπη! Το προσωνύμιο ”Ορεστικόν ” αποδίδεται στον γιο του Αγαμέμνονα Ορέστη. Σύμφωνα με τον μύθο, ο Ορέστης, μετά τον φόνο της μητέρας του Κλυταιμνήστρας, το έσκασε κυνηγημένος. Έφτασε στην περιοχή της Ορεστίδος κι εκεί έκτισε το Ορεστικόν Άργος. Υπάρχει όμως και η άποψη που θέλει το γένος των Ορεστών που κατοίκησαν την περιοχή να έδωσαν και τ’ όνομά τους εκεί.
Αργότερα το Άργος γέννησε τον στρατηγό του Μεγάλου Αλεξάνδρου, τον Περδίκα,αλλά και τον Παυσανία, τον σωματοφύλακα και μετέπειτα δολοφόνο του Μακεδόνα βασιλιά Φιλίππου B’. Έτσι, κατέλαβε μία καίρια θέση στο πάνθεον των αιωνίων πόλεως της Μακεδονικής Δυναστείας και της ελληνικής επικράτειας αργότερα. Σήμερα αποτελεί έναν προορισμό, αρχαιολογικού, φυσιοδιφικού αλλά και ιδιαίτερου οικοτεχνικού ενδιαφέροντος.
Αν λάβουμε υπόψιν και την ορθολογική άποψη προέλευσης του ονόματός του που προήλθε από την ορεινή και βραχώδη επαρχία της Ορεστίδος, αντιλαμβανόμαστε την σημασία του τοπίου και σε παραγωγικό επίπεδο. Η λέξη άργος σημαίνει παράλια πεδιάδα. και το επίθετο Ορεστικόν σημαίνει το βραχώδες πεδίον. Το πεδίον το βραχώδες λοιπόν έμελλε να γίνει ένας γόνιμος τόπος με ιδαίτερα χαρακτηριστικά εδάφους που έθρεψε και θρέφει τις ρίζες των πιο ποιοτικών οσπρίων της Μεσογείου!
| Βάρος | 0,500 κιλό |
|---|
Σχετικά προϊόντα
Όσπρια
